【おまかせ野菜セットの価格について】
お手軽価格とは「品質とサービスと価格のバランスにおいて、品質とサービスが圧倒的に優れていること」です。
わかりやすく言うと、うちの野菜セットの総合的な品質とサービスであれば、2500円の野菜セットはその価格以上の価値を提供しているということです。
なぜお手頃価格でご提供しているかいうとそれには理由があって、一番は私の個人的な想いです。
「健康的で食卓が楽しくなる野菜を継続的に食べて健やかに生活してほしい」。
みやざき農園では創業時から、すべての野菜たちを農薬、化学肥料、除草剤、ホルモン剤を一切使わず、可能な限り地球環境にも配慮した栽培方法で育てています。
そういった栽培方法は管理に手間がかかり、収量も一般的な慣行栽培に比べて不安定で、秀品率も低い。下手すれば全滅なんてことも普通に起こります。したがって農業経営としてこれらの野菜を販売する場合、そういうリスクを覚悟して実践しているということです。
当然、そのリスクの分を価格に反映させなければ経営を安定させることが難しいため、結果としていわゆる「有機野菜、無農薬野菜」は通常の野菜に比べて高くなります。
しかしながら価格が高いことでそういった健康的な野菜を食べられる人が所得の高い人だけになってはならない。普通に生活している人が健康的な野菜を日常に継続的に取り入れるためにはお手頃価格でなければならない。
だからまず私は農業を始めるとき価格から考えました。
「1か月5000円で月二回、健康的な野菜を日常に取り入れられる環境を提供したい」
そしてどうしたらその価格で自分自身も継続してお客様にお届けできるのか。
自分たちにできる最大限の工夫と努力を重ね、品質やボリュームなど妥協することなく今に至ります。
一方で、この価格を実現するために「できること」と「できないこと」を明確にしています。
その中でいくつかご不便な点があります。
〇お客様が欲しい野菜を選んで購入することはできません。
〇定期便を前提としております。
〇基本的に農園での直接販売はしておりません。
① に関しては、それぞれのお客様に対して完全なる個別対応をしていくと1日に発送できる野菜セットの数が極端に減ってしまうためです。もう一つ理由があって、バランスよくいろいろな野菜を召し上がっていただくことで偏った食生活にならないようにとの思いもあります。
② に関しては、ご入会希望のお客様に対して、ミスマッチを防ぐため、初回からお客様とのやり取りに誠心誠意時間をかけて丁寧にさせていただいております。そのためできるだけ長くお付き合いしていただけるお客様へ野菜をお届けしたいと思っております。
③ 農園まで直接引き取りに来ていただけることは大変ありがたいのですが、なんせ基本夫婦二人だけで27か所の畑の管理をしている状況であります。引き取りのために時間を決めて待ち合わせをすることは、そのためにやるべき仕事を中断しなければならず、集中力も途切れますし、お客様が思う以上にタイムロスが大きいためです。以前はそういった対応にお応えしておりましたが、約束の時間を守れないお客様が何人かいらっしゃったため、基本的にはお断りさせていただいております。繁忙期においては時給換算すると10000円です。1分遅刻が1000円の売り上げ損失だということをご理解いただけると幸いです。
④
夫婦二人だけの小さな農園のため、提供できる野菜の量に限りがあり、現在約１００組様限定の会員制とさせていただいております。
新規ご入会に関しては退会のお客様がいた場合とさせていただいております。
野菜セットのお届けは毎年４月中旬から１２月末までの期間で１～３月は長野の厳しい寒さで野菜が育たないため冬季準備中となります。
新規ご入会のタイミングは4月再開～5月の時期がおすすめです。
最後にみやざき農園の野菜セットがお手軽価格でご提供できる理由を記載しておきます。
■スタッフが少数精鋭である
農場長は体育会系で作業スピードがとてつもなく早い。嫁は相当ストイックで根性あり手を止めないし妥協しない。つまり労働生産性が高い。作業中は全集中！全力疾走！
■３６５日努力を惜しまない
一部上場飲食企業で管理職をしていた経験値を最大限に活かし、どうしたら全体の経費を圧縮できるのかを日々分析し改善し続けている。
どうしたら作業が1分でも早くなるのかを日々分析して改善に努めている。
■理念経営である
普通に頑張って生活する大多数の人が、健康的で安心できる野菜を選択することができ、かつ継続的に食するためには、お手頃価格でなければならないという思いで農園を創業。月5000円で2回野菜セットをお届という基準を意識している。
私の農園の野菜セットがお手軽価格であるのは、そのような曲げられない想いとそれを実現するために水面下で必死に努力工夫をしているという解釈をしていただければ幸いです。
したがって、その思いに共感していただける方とお付き合いをさせていただければと思います。
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